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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于食品添加剂的贮存的要求,下列说法正确的是()。

A.不得与食品原料贮存在同一库房内

B.有固定的场所(或橱柜)单独存放

C.标识“食品添加剂”字样

D.盛装容器上应标明食品添加剂名称

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第1题
(清真)关于清真认证要求,描述正确的是()

A.使用从动物来源的配料,需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料,如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分,需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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第2题
清真管理1、:关于清真认证要求,描述正确的是()

A.使用从动物来源的配料,需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料,如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分,需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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第3题
预防生物性污染以下说法正确的是()

A.炸油换油

B.食品操作人员不得带菌操作

C.严格控制食品贮存温度、时间

D.食品添加剂

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第4题
根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是()。

A.从事食盐生产活动应取得食品生产许可

B.食盐的贮存、运输,应当符合食品安全的要求

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第5题
关于进口的食品、食品添加剂,下列说法正确的是()
A.进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格B.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签C.依法应当有说明书的,还应当有中文说明书D.标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式E.预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口
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第6题
选出下列说法正确的()

A.使用紫外线消毒灯的,应在无人加工制作时开启紫外线灯30分钟以上并做好记录

B.在专用冷冻冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖

C.使用食品添加剂的应在技术上确有必要,并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量

D.不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸家钾)

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第7题
关于食品添加剂以下说法正确的是()

A.偷偷的使用

B.没有硬性要求

C.合法、合理的使用

D.直接不使用

E.以上都正确

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第8题
下列关于餐饮库房管理的要求,说法错误的是()

A.冷冻库、冷藏库需设置温度计,以便温度控制

B.生菜和生猪肉不可放在同一个库房内

C.贮存的食品应离地10cm以上

D.贮存的食品应宜墙10cm以上

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第9题
下列关于食品添加和食品添加剂的说法,依据《食品安全法》的规定,哪些是错误的?()

A.食品中可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质

B.食品中可以按照限量要求适当添加药品

C.食品添加剂的标签不得涉及疾病预防、治疗功能

D.食品添加剂标签与说明书所载明的内容不同的,以说明书的内容为准

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第10题
食品添加剂的贮存和使用需要做到“五专”要求。()
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第11题
厂房内部结构关于屋顶要求下列说法正确的是()

A.蒸汽、水、电等配管不应设置于食品暴露的正上方,否则应安装防止灰尘及凝结水掉落的设施

B.车间内平顶式屋顶或天花板应使用无毒、无异味的材料建造,可以是黑色材料

C.加工、包装、贮存等场所的室内屋顶和顶角可以使用褶皱材料

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