东北四大拌：东北大拉皮、老味熏酱拼、（）、老婶子拌菜

A.大酱丰收菜

B.大酱拼盘

答案

大酱丰收菜

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第1题

准备拌酱小龙虾应按照以下哪种正确比例将沥水后的小龙虾味风味汉堡酱搅拌均匀，冷藏储存于工作站待用（）

A.搅拌比例：沥水后小龙虾：虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾，储存温度：冷藏储存。储存时间：4小时最少量拌酱时建议：建议在小勺上挤1/2满（约3克），在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

B.搅拌比例：沥水后小龙虾：虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾，储存温度：常温。储存时间：4小时最少量拌酱时建议：建议在小勺上挤1/2满（约3克），在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

C.搅拌比例：沥水后小龙虾：虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾，储存温度：常温。储存时间：4小时最少量拌酱时建议：建议在小勺上挤1/2满（约3克），在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

D.搅拌比例：沥水后小龙虾：虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾，储存温度：冷藏储存。储存时间：4小时最少量拌酱时建议：建议在小勺上挤1/2满（约3克），在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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第2题

以下效期说法错误的有（）

A.煮好的粽子最佳赏味期是8小时

B.组装好的塔可最佳赏味期30分钟

C.烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟

D.漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃

E.拌酱后的小龙虾储存时间6小时

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第3题

熏酱拼盘包括（）

A.小肚

B.香肠

C.素鸡豆腐

D.鸡腿

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第4题

下列各句中加点成语的使用，全都不正确的—项是①信息时代催生出了很多网络名人，papi酱、王大锤、王思聪、龙友林等人纷纷涌现，成为了当今网络上炙手可热的人物。②目前国内整形机构的水平良莠不齐，做整形手术风险很高，据统计，美容整形业连续三年成为消费者投诉的热点行业。③振兴东北不可能一蹴而就，而是一个漫长甚至会伴随着阵痛的过程，这就需要稳扎稳打，步步为营，在严谨的科学规划下逐步提升东北的各项竞争力。④中国年青-代的接受能力与知识结构正在发生巨大变化，对新事物的敏感性要超过老一代人，在创新竞争中，只有一批高端、领军人物脱颖而出地涌现出来，才能有实质的希望。⑤在座的各位都是本领域的顶尖专家，我们请大家来，就是想听听各位的高见，大家不必客气，就姑妄言之吧⑥为纪念中国话剧百年诞辰，话剧界一些前辈粉墨登场，重新排演了《雷雨》等经典剧目（）

A.①③⑥

B.③④⑤

C.①②④

D.②⑤⑥

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第5题

下列不属于硬实性原料的是（）

A．腊肠

B．风鸡

C．酱鲫鱼

D．熏肠

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