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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下关于血橙红西柚表述正确的是()

A.挤压器两下约68g/50ml

B.血橙红西柚浓浆出成率17杯/瓶 密封冷藏 开封效期5天

C.调合勺搅拌均匀搭配吸管出品

D.常温冰饮苏打水可用纯净水替代

答案
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B、血橙红西柚浓浆出成率17杯/瓶 密封冷藏 开封效期5天

解析:血橙红西柚浓浆出成率17杯/瓶密封冷藏开封效期5天调合勺搅拌均匀搭配吸管出品常温冰饮苏打水可用纯净水替代

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第1题
关于超级玛丽莲冰露(冰)以下选项正确的是()

A.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒25g+椰果50g

B.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒50g+椰果25g

C.葡萄汁40 g+果糖5g+果蜜伴侣水120ml +椰果50g+红西柚果粒25g

D.葡萄汁40g+果糖10g+果蜜伴侣水60ml +椰果50g+红西柚果粒25g

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第2题
关于超级玛丽莲冰露冰以下选项正确的是()

A.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒25g+椰果50g

B.葡萄汁35g+果糖10g+果蜜伴侣水120ml+红西柚果粒50g+椰果25g

C.葡萄汁35g+果糖5g+果蜜伴侣水120ml +椰果50g+红西柚果粒25g

D.葡萄汁40g+果糖10g+果蜜伴侣水60ml +椰果50g+红西柚果粒25g

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第3题
以下关于西柚鲜果收货标准描述正确的有()

A.果径80mm-95mm

B.来货效期常温48小时/冷藏5天

C.克重:220g-380g

D.来货常温5天

E.制备好后厨冷藏12小时不过夜

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第4题
满杯西柚苏打材料以下正确()

A.苏打水250毫升

B.苏打水200亳升

C.糖浆25毫升

D.冰块150克

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第5题
水果消毒,以下哪些是浸泡钟()

A.草莓,圣女果,西柚

B.草莓,青桔,葡萄

C.草莓,圣女果,葡萄

D.西柚,圣女果,葡萄

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第6题
以下处理好的水果,其中放置吧台的保质期是6小时的分别是()

A.西柚片

B.橙子片

C.糖渍草莓丁

D.糖渍凤梨

E.糖渍葡萄肉

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第7题
吧台勺具中,15ml定量勺主要用于以下哪些半成品使用()

A.草莓酱、柠檬汁、西柚酱

B.凤梨酱、柳橙酱、芒果酱

C.植脂末、阿华田粉

D.青稞、西米

E.焦糖、抹茶粉

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第8题
柚!雪梨的正确配方()

A.25.2g糖、90g西柚汁、25ml雪梨酱、120g冰块、200ml春纷茶汤、1片西瓜、50g西柚肉

B.25.2g糖、90g西柚汁、25ml雪梨酱、120g冰块、200ml春纷茶汤、1片西瓜、20g西柚肉

C.25.2g糖、90g西柚汁、35ml雪梨酱、120g冰块、200ml春纷茶汤、1片西瓜、50g西柚肉

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第9题
下列关于粉椒西柚莫吉托打制,正确的是()

A.取装有葡萄柚的220Z冷杯,打开杯盖;加入一平勺约90g冰,按饮料机上的M键,大约430ML

B.取装有葡萄柚的220Z冷杯,打开杯盖;加入一平勺约65g冰,按饮料机上的M键,大约500ML

C.黄柄夹夹取2朵薄荷叶,撒粉罐倾斜45度撒2次 甜椒粉

D.黄柄夹夹取1朵薄荷叶,撒粉罐倾斜45度撒1次 甜椒粉

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第10题
满杯粒粒西柚热饮正常配比:西柚片3片,西柚汁20g,西柚粒30g,蔗糖55ml,萃茉莉茶汤300ml()
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第11题
以下哪项是DRY-EX系列采用高功能面料的说明()

A.优衣库DRY-EX高功能速干面料,因其快速吸收水分、并在短时间内 将水分扩散的特殊构造,具有吸湿排汗性

B.速干性更优于优衣库的普通快干面料

C.吸湿排汗性企标合格,速干性国标合格

D.本季新增鹅黄、西柚红等流行配色,及全新色块拼接设计

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