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第3题
面皮边缘刷油（）宽度的油边，分切后（）时间内完成分切并放入烤盘中，6寸一叠最多存放（），9寸最多存放（），10寸最多存放（）
A.2-5cm 30分钟 7 9 9
B.2-2.5cm 30分钟 7 9 7
C.2-5cm 40分钟 9 7 9
D.2-2.5cm 40分钟 9 7 7
第6题
照烧牛肉薄脆比萨奉客时正确的是（）
A.饼边完整无断裂，没有烤焦的馅料，比萨酱
B.表面黄油调味酱拉线6-7个来回
C.每片比萨4-6根京葱，二合一数量也一致
D.白芝麻均匀分撒6-8下，二合一数量也一致
E.比萨馅料正确，齐全，撒放均匀
第7题
以下拉线正确的是（）
A.照烧牛肉比萨出炉后，日式照烧酱拉6-7个来回
B.野捕海虾比萨出炉后，黄油调味酱拉6-7个来回
C.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6-7个来回
D.野捕海虾比萨涂酱时，黄油调味酱拉6个来回
第8题
奉客时，如何向我们的顾客介绍我们的比萨（）
A.您好，这是您点的超级至尊披萨，饼边酥脆，中心酥软，请您趁热吃，小心铁盘烫手
B.您好，这是您点的超级至尊披萨芝士边奶香浓郁从北边开始吃口感更好哦
C.您好，这是为您现点现做的手拍超级至尊披萨，饼底松软，麦香浓郁，请您趁热吃，有任何问题随时叫我
D.介绍产品特色，同时配以动作，手势指引指向比萨
E.需要我帮您分一下吗
第9题
巨大的四合一比萨：以下说法正确的是（）
A.照烧牛肉：出炉后日式照烧酱（拉线）6-7个来回
B.野捕海虾：出炉后黄油调味酱（挤酱瓶拉线）3-4来回
C.果木香烤鸭：出炉后甜面酱（挤酱瓶拉线）6-7来回
D.照烧牛肉：每片比萨2-3根京葱，黄瓜丁3-4粒
