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第5题
食品安全质量事故的识别包括（）
A.国家检验标准或进口国检验标准中检测指标发生变化，由于信息不对称导致实验室检验的不合格
B.因技术人员检验操作失误，导致不合格食品在市场流通，造成检验质量事故
C.由权威部门发布的食品安全预警，表明在检样品可能存在严重安全危害
第6题
下列有关转基因食品及其安全性的叙述,正确的是（）
A.目前已证实,转基因食品对人体发育和健康不会生诸多危害
B.食用转基因食品会导致外源基因转入人体细胞
C.种植转基因植物有可能因扩散而影响野生植物的遗传多样性
D.食用含抗生素抗性基因的转基因食品可显著增强人体抵抗病菌的能力
第7题
亚硝酸盐对人体的危害，不包括（）
A.一次性大剂量地摄入亚硝酸盐，能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧
B.亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用
C.亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用
D.长期食用含亚硝酸盐的食品，会引起亚硝酸盐在体内脂肪组织中积累，在达到一定剂量后使人中毒死亡
