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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

选出以下制作芝士厚片所需要用到的材料（）

A.一片芝士片

B.黄油

C.1片薄片

D.蜂蜜

答案

一片芝士片黄油

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第1题

选出以下制作岩烧酱需用到的原料（）

A.芝士砖

B.牛奶

C.动物奶油

D.玫瑰盐

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第2题

火腿芝士可颂制作工艺以下说法正确的是（）

A.整片的火腿

B.55%的芝士

C.进口高品质的黄油制作

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第3题

以下哪些饮品制作温度可以高于55°C（）

A.杨枝甘露

B.海盐抹茶芝士

C.招牌芋圆奶茶

D.黄金椰椰乌龙

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第4题

以下说法正确的是（）

A.制作多杯芝士芒芒和多杯芝士葡萄时，2杯B键搅打2次，3杯B键搅打3次

B.在茶桶屏显温度低于 60℃时需先将100ml红茶蒸汽加热至 70℃再进行下一步骤

C.奶茶出杯不足时补冰水

D.杨枝甘露制作多杯时，2杯只用A键搅打1次即可

E.草莓蜜桃果昔冰沙杯中剩余量平铺超过100ML，需要重新制作此款产品

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第5题

白芽奇兰茶汤可以制作的产品是（）

A.海盐芝士玫瑰

B.玫瑰清茶

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第6题

客户使用此次芝士片样品制作的菜品名称是什么（）

A.三明治/汉堡

B.熔岩/烘焙类

C.其他

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第7题

脏脏芝士鳕鱼堡堡制作完成后最佳赏味期（）

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

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第8题

脏脏芝士鳕鱼堡制作过程中如放置芝士片上的鳕鱼滑落，应如何操作（）

A.直接废掉

B.寻求值班经理的帮助

C.感觉不脏继续用，脏的话废掉

D.可手工放入

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第9题

制作脏脏芝士鳕鱼堡需要用多少超级劲辣汉堡酱（）

A.10克

B.15克

C.20克

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第10题

制作一份樱花粉奶盖需要什么物料（）

A.火龙果汁10cc 浓芝士奶盖1000cc

B.火龙果汁15cc 浓芝士奶盖1000cc

C.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1000cc

D.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1200cc

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第11题

冰水用芝士盆制作并使用，吧台上常温放置，效期为3小时（）

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