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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

明档管理的要求不正确的是()

A.顾客可见区域不得出现明显清洁不到位的卫生,非随手清洁项目(如烟罩,风口,墙面等)

B.明档玻璃在餐前完成清洁,允许餐中出现由于正常操作下产生的少量水渍、油迹,及时清洁干净不扣分

C.顾客视角不能看到清洁工具(毛巾除外)

D.明档顾客可以看见标准卡的张贴

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D、明档顾客可以看见标准卡的张贴

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第1题
工程质量标准化管理企业层面描述不正确的是()。

A.法律法规要求

B.顾客需求

C.企业自身质量标准

D.增值服务,提供专家型建议

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第2题
以下说法不正确的是()。

A.会话管理可查看/搜索/导出历史聊天记录

B.顾客管理可查看/补充/导出客户信息

C.每个客服可属于不同的客服组

D.自动回复:顾客排队、客服不在线、顾客留言时自动回复,可引导留手机号

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第3题
下面说法不正确的是()。

A.过程管理适用于组织的所有部门

B.价值创造过程的要求来自于顾客和其他利益相关方,包括内部顾客。

C.过程管理基于PDCA循环

D.价值支持过程面向的是组织的顾客和组织自身

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第4题
关于明档要求,以下说法错误的是()

A.豆干煮制一分钟后捞起直接展示

B.鹅血浸泡完成后捞起展示

C.叉烧和白切鸡可以挂在一起

D.明档间要保持整洁,干净

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第5题
下列关于顾客满意的论述不正确的是()。

A.满意水平是可感知的效果和期望之间的差异函数

B.顾客满意是顾客对其要求已被满足的程度感受

C.顾客满意度是对顾客满意程度的定量化描述

D.如果顾客不满意,就会产生抱怨,因此没有投诉,即可认为顾客满意

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第6题
以下关于顾客中意的论述不正确的选项是()。

A.顾客中意是顾客对其要求已被满足的程度感受

B.中意水平是可感知的成效和期望之间的差异函数

C.假如顾客不中意,就会产生埋怨,因此没有投诉,即可认为顾客中意

D.顾客中意度是对顾客中意程度的定量化描述

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第7题
关于卖场管理细节,以下不正确的是()

A.商品品质保证,货签对应,价格正确,减少客诉

B.舒适购物环境及销售气氛营造,试吃试饮,叫卖

C.合理卖场动向及商品品项不断优化,满足顾客需求

D.促销位商品可单调,关联陈列

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第8题
餐厅经理明确说明在早餐期间不可以在明档区域吃东西,但部分伙伴认为这个要求没有必要,只要没客人看到就行()
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第9题
以下初加工操作中,错误的是()

A.厨房人员仪容仪表符合公司要求

B.操作过程不能用手直接接触出品成品、调料及明档点缀装饰菜品的原料

C.食品的存放及加工操作按要求离地操作

D.所有原材料加工前一定要简单清洗一下

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第10题
以下食品中,不能使用绿色刀具的是()。

A.中厨的秋葵

B.凉档改刀未消毒的直立生菜

C.顾客要求改刀的羊棒

D.中厨的香菜沫

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第11题
戴明强调应通过持续优化管理系统来不断满足顾客的需求()
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