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第2题
在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于（)。A.100公斤左右的力B.200公斤左
在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于()。
A.100公斤左右的力
B.200公斤左右的力
C.300公斤左右的力
D.400公斤左右的力
第3题
Espresso macchiato的中文名称是（)。A.马其顿咖啡B.麦克阿瑟咖啡C.玛奇雅朵咖啡D.马基雅弗利咖啡
Espresso macchiato的中文名称是()。
A.马其顿咖啡
B.麦克阿瑟咖啡
C.玛奇雅朵咖啡
D.马基雅弗利咖啡
第4题
一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的（)A.1/10B.1/20C.3/10D.1/5
一杯成功的“Espresso”， “Crema”应占咖啡比例的()
A.1/10
B.1/20
C.3/10
D.1/5
第5题
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（) 。A.土腥味B.
使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为() 。
A.土腥味
B.酸味
C.焦糊味
D.甜味
第7题
滑类组合由多种滑类组合而成，锅开后浮起来再煮3分钟即可食用。搭配上()口味更佳。
滑类组合由多种滑类组合而成，锅开后浮起来再煮3分钟即可食用。搭配上（)口味更佳。
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A、丸滑蘸碟
B、豆花蘸料
第8题
关于传统咖啡的工作准备，以下描述正确的是（）。
A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆，确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质，咖啡粉不凝结，咖啡豆无霉变
B.准备咖啡机、过滤纸，确保咖啡机清洁并能正常运转
C.准备糖缸、奶盅，糖缸内放置足够数量的袋装糖，将鲜奶倒入至奶盅1/3处
D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙
第11题
冰茶品饮时，女性多采用（)，先闻香，再观色，后啜饮。A.单手握柄持杯B.双手握柄持杯C.双手捧杯底D.右
冰茶品饮时，女性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。
A.单手握柄持杯
B.双手握柄持杯
C.双手捧杯底
D.右手持杯，左手托杯底
