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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“西方三大珍味”指的是（)、鹅肝和松露。

A.奶酪

B.松茸

C.羊肚菌

D.鱼子酱

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更多““西方三大珍味”指的是()、鹅肝和松露。”相关的问题

第1题

（)被誉为世界三大美味珍馐之一,在法式套餐中往往以头牌的身份出现,在西方有“贵族食品”之称。

A.鸭肫

B.鹅肝

C.小牛排

D.奶酪

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第2题

法国是世界著名三大烹饪王国之一，法国人最爱吃的菜是蜗牛，最名贵的菜是鹅肝()

法国是世界著名三大烹饪王国之一，法国人最爱吃的菜是蜗牛，最名贵的菜是鹅肝（)

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第3题

美国客人较少食肉，海味和蔬菜普遍受人们喜爱。鱼、汤、沙拉、（)也很具吸引力。

A.豆类、蔗糖

B.鸡蛋

C.鹅肝

D.奶酪

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第4题

加工鹅肝时要把鹅肝按（）分为两块。

A.自然形状

B.纹理走向

C.表层薄膜

D.筋膜分隔

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第5题

肥鹅肝是西餐烹调中的上等原料，鹅肝酱、鹅肝冻都是（）中的名菜。

A.意式菜

B.美式菜

C.法式菜

D.中式菜

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第6题

制作鹅肝酱要把鹅肝（）。

A.去筋、去胆

B.去筋、去油

C.去掉脂肪

D.去掉杂质

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第7题

下列有“菌中之冠”美称的是（）

A.松茸

B.松露

C.香菇

D.银耳

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第8题

制作鹅肝酱的原料有（）。

A.开心果

B.猪肥膘

C.瘦羊肉

D.鼠尾草

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第9题

煤矿井下电气“三大保护”指的是()、()和()。

煤矿井下电气“三大保护”指的是（)、（)和（)。

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第10题

法国人喜欢吃的食品有（)、蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝、奶酪等。

A.麻雀

B.棒形脆皮面包

C.蛇

D.甲虫

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第11题

井下安全供电的“三大保护”指的是什么？

井下安全供电的“三大保护”指的是什么？

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