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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

咸味的调味品有很多种，咸味主要来源为（）。

A.酱油

B.食盐

C.豆瓣酱

D.豆豉

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第1题

浆水属于以下哪一种调味品（)

A.酸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

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第2题

味精属于以下哪类调味品（)

A.鲜味调味品

B.甜味调味品

C.咸味调味品

D.酸味调味品

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第3题

茶叶属于以下哪一类调味品（)

A.香辛味调味品

B.酸味调味品

C.咸味调味品

D.鲜味调味品

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第4题

孜然属于以下哪类调味品（)

A.甜味调味品

B.香辛味调味品

C.酸味调味品

D.咸味调味品

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第5题

酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感，增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。（)

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第6题

氯化钠溶液的外在表现为（)。

A.具有强烈的剌激性

B.无色无咸味

C.有剌激性臭味

D.口品有咸味

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第7题

酸味药物与下列何种味的药物作用有相似之处（）

A.苦味

B.辛味

C.咸味

D.涩味

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第8题

哪种味道的食物有补益、缓解疼痛、痉挛等作用（)。

A.酸味食物

B.苦味食物

C.甘味食物

D.咸味食物

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第9题

具有（)的食物，多为海产品及某些肉类。如海蜇，有清热、化痰、消积、润肠的作用。

A.咸味

B.苦味

C.腊味

D.鲜味

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第10题

以下关于单一味的说法不准确的是()。

A.酸味有较强的的去腥解腻作用

B.甜味不能作主味

C.咸味有提鲜初腥的作用

D.辣味不盖味

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第11题

下列哪一项是咸味的治疗作用？（)

A.构建和强化所有的身体组织

B.可以起到软化、通便、镇静的作用

C.有刺激、祛风、滋养和生津止渴的作用

D.可以变质、有清洁、解毒的作用

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