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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列（)的描述是正确的。

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

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更多“下列（)的描述是正确的。”相关的问题

第1题

当桌上有两个主位时，主人在两个主位相邻而坐，客人在两侧落座。（)

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第2题

下列标签体系构成库描述正确的是（）

A.代发客群、有车一族属于社会属性

B.女性客群、亲子客群属于价值属性

C.退休客群、白领客群属于行为属性标签

D.工薪阶层、富裕阶层属于社会属性标签

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第3题

下列有关幽门梗阻的描述正确的是（)。

A.幽门梗阻主要由球溃疡或幽门管溃疡引起

B.幽门管溃疡急性发作时的梗阻容易缓解

C.疼痛于餐后减轻

D.很少呕吐宿食

E.空腹时胃内没有振水声

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第4题

进行外币兑换服务时，饭店在日常营业的时候，下列做法不恰当的是（）。

A.填写水单的内容包括应兑金额

B.由兑换员代替客人在水单上签名

C.水单上必须填写兑换率

D.水单填好后，必须要复核一次

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第5题

下列选项中，描述错误的是（）。

A.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品

B.餐巾可以装饰美化餐台

C.餐巾花型可以烘托就餐气氛

D.餐中花型可以标明客人的身份、地位和职务

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第6题

下列选项中对中餐、早餐摆台要求描述不正确的是（）

A.餐碟离桌边2cm

B.汤碗与水杯相距1cm

C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm

D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm

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第7题

下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。

A.盘花属于西式餐中折花

B.盘花是中式餐中折花的一种类型

C.盘花有取代中式餐中折花杯花的趋势

D.盘花简洁大方、美观适用

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第8题

航空器如作短暂停留，机组应留人在机上监管，防止未经许可的人员登机;如果停留较长时间(1.5小时以上)，又无人在机上、周围或附近工作，须关闭所有舱门并加封条，撤走旅客廊桥或客梯此题为判断题(对，错)。

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第9题

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、（)等服务。A.斟酒B.收费C

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。

A.斟酒

B.收费

C.报价

D.斟酒和收费

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第10题

根据客人在饭店活动中的目的不同，可分为消遣型客人和经济型客人。（)

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第11题

客人在陈述他的投拆时，服务员应采取（)的处理方式。A.耐心倾听、了解事实B.言谈上表示同情C.及时修

客人在陈述他的投拆时，服务员应采取()的处理方式。

A.耐心倾听、了解事实

B.言谈上表示同情

C.及时修正客人意见

D.进一步了解

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