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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

豆类是自然界少有的（)食品。

A.高钾、低镁、低钠

B.低钾、高美、低钠

C.高钾、高镁、低钠

D.高钾、低镁、高钠

E.高钾、高镁、高钠

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第1题

对心脏病患者有益的，含钾、镁、维生素等食品的种类有：菌类食物、蜂蜜、（)、紫菜等。A.鲜鱼B.豆类C.海

对心脏病患者有益的，含钾、镁、维生素等食品的种类有：菌类食物、蜂蜜、()、紫菜等。

A.鲜鱼

B.豆类

C.海带

D.肉类

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第2题

对高血压患者健康教育，错误的是（)

A.高血压患者应该控制每日膳食钠的摄入量，并适当增加钾摄入量

B.控制好体重，使体重维持在标准体重的±6%

C.长期坚持每天摄入食盐低于5g，有利于稳定血压

D.避免高碳水化合物与高脂肪食品的过量摄入

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第3题

刚到高原可多喝碳酸饮料，吃豆类食品，增加消化系统动力。（）

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第4题

粮食、豆类在加工时，应将有毒植物种子、无机夹杂物、霉变粮食、豆类去除，并可使用增白剂等食品添加剂。（)

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第5题

病人张某，男性，57岁，患食管胃底静脉曲张，该病人可食用下列的食品是（）。

A.芹菜

B.红薯

C.韭菜

D.鸡蛋

E.豆类

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第6题

中国肾病食品交换份中，每份含0-1g蛋白质的是（)

A.肉蛋类

B.豆类

C.低脂奶类

D.绿叶蔬菜

E.瓜果蔬菜

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第7题

健康膳食模式三个关键词不正确的是（)

A.三多：多蔬果、多杂粮、多白肉及豆类

B.三少：少盐、少糖、少植物脂肪

C.四个搭配：荤素搭配、红白肉搭配、粗细搭配、动植物蛋白搭配

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第8题

豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（)%左右。A.13B.15C.17D.19

豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达()%左右。

A.13

B.15

C.17

D.19

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第9题

谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有那些，各自的特点是什么？

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第10题

自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。此题为判断题(对，错)。

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第11题

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括()。

‎粮豆类食品的主要卫生问题包括（)。

A.掺杂掺假与无机夹杂物污染

B.农药残留

C.有机、无机化学物污染

D.有毒种籽污染

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