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[单选题]

新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在()以下。

A.0.9ppm

B.0.7ppm

C.1.0ppm

D.1.2ppm

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第1题
以下哪些食物亚硝酸盐含量低()?

A.腌菜

B.新鲜蔬菜

C.隔夜绿叶菜

D.火腿

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第2题
下列关于硝酸盐中毒的说法,错误的是()。

A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒

B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒

C.食用了含硝酸盐,亚硝酸盐含量高的苦井水煮沸的米饭,粥等引起亚硝酸盐中毒

D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长

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第3题
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。A.把亚硝酸盐当作食盐食用B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含

不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是()。

A.把亚硝酸盐当作食盐食用

B.食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品

C.吃了腌制的咸菜

D.食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭

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第4题
目前,在蔬菜市场上(1)了配送业务,农民把各种各样新鲜的蔬菜(2)好,并进行包装,(3)送往超级市场。顾

目前,在蔬菜市场上(1)了配送业务,农民把各种各样新鲜的蔬菜(2)好,并进行包装,(3)送往超级市场。顾客在超级市场里,(4)拿起一盒一盒包装精美、新鲜可人的蔬菜,感到十分(5)。(6)在寒冷的季节里,人们还没想到的蔬菜或从没见过的蔬菜,就会出现在顾客面前,很受顾客的(7)。这种配送业务一定能很快在城市里推广(8)。

(1)

A.演出

B.出现

C.拿出

D.卖出

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第5题
下列食物中的哪一种物质不属于食物污染的范畴()。

A.肉制品中的亚硝酸盐

B.蔬菜中的农药

C.河豚鱼肉中的河豚鱼毒素

D.大米中的甲虫

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第6题
在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后再与盐酸奈乙二胺偶合形成()染料这就是食品中亚硝酸
盐含量测定的原理

A.兰色

B.黄色

C.红紫色

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第7题
鲜活农产品单位体积重量表中,新鲜蔬菜参考重量为0.9吨£¯立方是什么蔬菜()。

A.毛笋

B.竹笋

C.冬瓜

D.土豆

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第8题
高血压患者饮食应注意的是()。

A.少盐

B.低脂肪

C.少蛋白质

D.少新鲜蔬菜

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第9题
文中提到,辣椒中什么含量在蔬菜中占首位?A.维生素B.胡萝卜素C.辣椒素D.营养素

文中提到,辣椒中什么含量在蔬菜中占首位?

A.维生素

B.胡萝卜素

C.辣椒素

D.营养素

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第10题
加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是()。

A.10~15℃

B.15~20℃

C.-5~5℃

D.4~10℃

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第11题
维生素C广泛存在于()和蔬菜中。A.肉类B.蛋菜C.新鲜水果D.水产类

维生素C广泛存在于()和蔬菜中。

A.肉类

B.蛋菜

C.新鲜水果

D.水产类

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