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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酵母菌和类酵母菌的繁殖方式是（)。

A.复制

B.二分裂

C.菌丝断裂

D.复制

E.出芽

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第1题

酵母菌有性繁殖的主要方式是产生子囊孢子。此题为判断题(对，错)。

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第2题

最适宜酵母菌繁殖的温度为()

A.20℃~30℃

B.28℃~32℃

C.35℃~38℃

D.20℃以下

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第3题

夏季，气温在20°C以上，相对湿度在70°C以上，正是()生长、繁殖的适宜条件

A.微生物

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

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第4题

下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（)

A.根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第5题

酵母菌和霉菌都以无性繁殖为主。（)

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第6题

测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）

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第7题

放线菌一般生长在微碱性环境，而酵母菌和霉菌则适宜于pH5.0～6.0的酸性环境。（)

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第8题

引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。A.假单胞菌B.致黑梭菌C.肉毒梭菌D.酵母菌

引起罐头食品发生"硫化物腐败"的细菌是（）。

A.假单胞菌

B.致黑梭菌

C.肉毒梭菌

D.酵母菌

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第9题

多数（)在Aw低于0.91时不能生长。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.霉菌和酵母菌

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第10题

污染食品常见的酵母菌有哪些？

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第11题

霉菌不同于细菌及酵母菌它们绝大多数都是多细胞的微生物由菌丝构成。此题为判断题(对，错)。

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