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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使（)达到具有一定的艺术欣赏价值。A.产品B.成品C.原料

艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使()达到具有一定的艺术欣赏价值。

A.产品

B.成品

C.原料

D.半成品

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第1题

形态美是菜肴造型艺术的（)，主要是通过菜肴的形态来反映。A.表现B.表达C.表象D.表和

形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

A.表现

B.表达

C.表象

D.表和

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第2题

具象形式的陶瓷造型是从()形态方面确定具体归属性。

A.造型

B.艺术

C.工具性

D.艺术性

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第3题

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（)来反映。A.造型B.形状C.质量D.数量

热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的()来反映。

A.造型

B.形状

C.质量

D.数量

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第4题

发式造型是利用头发作材料，利用物理、化学和（）等原理，通过特殊手段，制作出美好的发型。

A.造型艺术

B.美学

C.人体美学

D.色彩

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第5题

冷菜造型艺术是通过多种原料的（)，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。A.色彩B.质

冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

A.色彩

B.质量

C.造型

D.形状

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第6题

书法艺术与一般造型艺术的一个重要区别是（）。

A.时间美

B.空间美

C.造型美

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第7题

菜肴造型的形式法则包括有：单纯一致、()、调和对比、尺度比例、节奏韵律、多样统一。

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第8题

造型式导向标识主要是以（）的形式来传递信息，一般以造型独特的艺术体存在，具有很强的艺术性，能充分吸引人们的注意力，并留下深刻的印象。

A.告示

B.标牌

C.手机短信

D.公共艺术

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第9题

雕和塑是两种不同的造型艺术技法：雕就是雕、刻的意思，是指对硬质材料如木材、石头等，凿削多余部分，留存出艺术空间形象的部分，通俗地说也叫“ ；塑，塑造之意，对软质材料，如青瓷泥、黄泥等可塑性强的材料，主要通过做“ ”堆积起立体造型（）

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第10题

造型艺术的首要功能是（)

A.抽象

B.审美

C.意境

D.造型

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