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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一种比较稳定的物质，在贮臧过程中叶绿素的变化很少，主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。（)

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更多“叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一…”相关的问题

第1题

形成干茶色泽的主要因素是（)。

A.生物碱

B.茶多酚

C.叶绿素

D.茶氨酸

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第2题

茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（)

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第3题

脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响，而水溶性色素决定着茶汤的汤色。

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第4题

下列哪一个术语一般是描写绿茶的干茶色泽（)。

A.绿福

B.砂绿

C.嫩绿

D.青绿

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第5题

下列（)术语是描述绿茶干茶色泽以绿为主，绿中带黄。

A.嫩绿

B.黄绿

C.绿黄

D.青绿

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第6题

描达汤色的术语£浅黄，适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.黑茶

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第7题

描述汤色黄中微泛红似橘黄色的术语£££橙黄,适用于（)。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.压制茶

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第8题

茶汤沥出后，除了（)以外，其他的茶类都可以先嗅闻香气，再看汤色。

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

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第9题

决定茶汤色泽额主要物质是（)。

A.生物碱

B.茶多酚

C.叶绿素

D.茶氨酸

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第10题

蜻蜓头是描述绿茶干茶外形的术语。（)

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第11题

雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。此题为判断题(对，错)。

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