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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

材料在水中吸收水分达饱和的能力指的就是（）。

A.吸水性

B.抗渗性

C.抗冻性

D.耐水性

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第1题

材料在水中吸收水分的性质，和在空气中吸收水分的性质分别为（)

A.亲水性和吸水性

B.吸水性和亲水性

C.吸水性和吸湿性

D.亲水性

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第2题

所谓水发就是把干货原料放到冷水中，使干货原料自然吸收水分,充分涨发至透。你认为这一说法：（）

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第3题

（）表示是指材料内部被水填充程度，即材料吸收水分的体积占干材料的自然体积百分含量。

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第4题

碱度是指水中吸收质子的能力，通常用水中所含能与强酸定量作用的物质总量来标定碱度。（)

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第5题

材料在水中吸水饱和状态下的含水多少称为()。

A.吸水率

B.吸湿率

C.含水率

D.饱水率

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第6题

在麦芽湿粉碎时，浸泡过程中应使麦芽吸收水分达50%以上，以确保麦芽中的酶活化。（)

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第7题

在一个密闭容器内，气液两相达到了相平衡时，气相压力叫该液体的（）。

A.蒸气压

B.汽化能力。

C.饱和蒸气压

D.气相分压

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第8题

材料在潮湿空气中吸收水分的性质，如与空气湿度达到平衡时的含水率，则称为()。

材料在潮湿空气中吸收水分的性质，如与空气湿度达到平衡时的含水率，则称为（)。

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第9题

孕妇妊娠期肠道吸收脂肪能力增强，故应禁忌饱和脂肪的摄入。（)

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第10题

煮沸法就是将物品（)。

A.浸入水中，水量不足物品的1/2，煮沸消毒

B.全部浸在水中，煮沸消毒

C.浸入水中，水量达物品的1/2，煮沸消毒

D.浸泡于沸水中

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第11题

消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的蔬菜有（)。A.西瓜B.莲藕C.番茄D.大葱

消耗水分很快，但吸收水分的能力很弱的蔬菜有()。

A.西瓜

B.莲藕

C.番茄

D.大葱

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