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[判断题]

偶氮甲酰胺自身与面粉起作用,具有漂白和氧化双重作用,是一种速效面粉增筋剂。()

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第1题
SO2<£¯sub>是亚硫酸的酸酐,(),漂白性。

A.氧化性

B.还原性

C.不溶性

D.既有氧化性又有还原性

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第2题
以下对文意理解正确的一项是:

A.生物体都具有感觉器官,这些自然感测器通过酶起作用,是获得信息的良好帮手。

B.人类获得客观世界的信息,不仅凭借自身的感觉器官并且借助人造的感测器。

C.在基板上印刷碳电极,再印刷附着特定酶的膜,之后裹上多孔的高分子膜制成生物感测器。

D.酶的应用促使科学家研究以物质的光特性为基础的新型生物感测器。

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第3题
氧化性物质的危险性是通过与其他物质作用或自身发生化学变化的结果表现出来的。此题为判断题(对,错)。
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第4题
钒酰离子VO2+与吡啶偶氮间苯二酚(PAN)显色后,在一定波长下测其溶液的透光率为40.0%,则其吸光度值为( )。
钒酰离子VO2+与吡啶偶氮间苯二酚(PAN)显色后,在一定波长下测其溶液的透光率为40.0%,则其吸光度值为()。

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第5题
面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.淀粉

D.面筋

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第6题
的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。A.清煎B.沾面粉煎C.裹蛋液煎D.挂面

的方法一般原料表层不结硬壳,因此菜肴具有鲜香软嫩的特点。

A.清煎

B.沾面粉煎

C.裹蛋液煎

D.挂面包煎糊

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第7题
爆炸混合物的爆炸需要有一定的条件,即可燃物与空气或氧达到一定的混合浓度,并具有一定的激发能量。()
爆炸混合物的爆炸需要有一定的条件,即可燃物与空气或氧达到一定的混合浓度,并具有一定的激发能量。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
对氧化性物质的危险特性说法不正确的是A.有机氧化剂除具有强氧化性外,本身还是可燃的,遇火会引起

对氧化性物质的危险特性说法不正确的是

A.有机氧化剂除具有强氧化性外,本身还是可燃的,遇火会引起燃烧。

B.碱金属、碱土金属的盐或过氧化基所组成的化合物,易分解,有极强的氧化性。

C.氧化性物质与强酸混合接触后会生成游离的酸或酸酐,呈现极强的氧化性,当与有机物接触时,能发生爆炸或燃烧。

D.氧化性物质相互之间接触不能引起燃烧或爆炸。

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第9题
本市三层PE夹克管是对螺旋钢管进行防腐绝缘处理的预制钢管,绝缘性能好,与钢管粘结性好,具有足够
的机械强度和韧性。其面层材料为:()

A.石油沥青

B.环氧煤沥青

C.牛油胶布

D.聚乙烯

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第10题
一些外包装材料如纸箱、纸袋、木箱等自身具有一定的防潮作用与性能。判断对错
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第11题
权具有相对性质,起作用的不是各权数的绝对值,而是各权数之间的()。

A.比值;

B.相对值;

C.代数和;

D.代数积。

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