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第3题
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以（)，再加入其他原料制成的。A.威士忌B.白酒C.汤力水D.白兰
味美思是配制酒，它是以葡萄酒为酒基，配以()，再加入其他原料制成的。
A.威士忌
B.白酒
C.汤力水
D.白兰地
第4题
下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。A.Cuba libreB.ManhattanC.SnowD.Pussy Foot
下列鸡尾酒中（）是以朗姆酒作为基酒的。
A.Cuba libre
B.Manhattan
C.Snow
D.Pussy Foot
第5题
自从1856年英国人帕金合成苯胺紫之后，人工合成色素开始扮演改善食品色泽的角色。人工合成色素是指
用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以从__________中分离出来的苯胺染料为原料制成。A．煤焦油B．植物蛋白C．动物脂肪D．人工纤维
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第8题
食用醉蟹、醉蚶等，必须配以（)，酒的度数要高。A.生姜和葱B.生姜和醋C.生姜和辣椒D.生姜和蒜
食用醉蟹、醉蚶等，必须配以()，酒的度数要高。
A.生姜和葱
B.生姜和醋
C.生姜和辣椒
D.生姜和蒜
第9题
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（)。A.煮发B.焖发C.泡发D.水发
干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。
A.煮发
B.焖发
C.泡发
D.水发
