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[主观题]

红葡萄酒发酵时密度会降低。（）

此题为判断题(对，错)。

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乳中加水时密度会降低，每加10%的水，密度约降低()。

A.0.3

B.0.003

C.0.03

D.0.02

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第3题

树木在生长期间由于受风力摇动及冰冻等原因，或者树木在干燥时发生不均匀的收缩都会发生裂纹。裂纹会破坏木材的整体性，降低木材的品质及出材率。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于（)。A.发酵时间的长短B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。

A.发酵时间的长短

B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄

C.是否采用在酒液中浸皮发酵

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第5题

优良的盆栽混合材料，从物理因素考虑，主要是降低密度，增加孔隙度（包括通气孔隙），并具有一定的持水量.此题为判断题(对，错)。

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第6题

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第7题

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第8题

膳食纤维会降低营养素的利用率此题为判断题(对，错)。

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第9题

和面肥发酵面团时, 一般情况下夏季的发酵时间约需 10 个小时左右。 ()此题为判断题(对，错)。

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