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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

鸡蛋中，蛋白与蛋黄的质量比约为（）。

A.1:1

B.2:1

C.3:1

D.2:3

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第1题

因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.咸蛋

D.冰蛋

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第2题

蛋黄胆固醇含量高，吃鸡蛋应弃掉蛋黄。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

鸡蛋营养丰富，其蛋白质含量约为12.7%~12.8%，脂肪含量为()。

A.12.7%~12.8%

B.9%~11.I%

C.11.7%~17.7%

D.10.9%~11.1%

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第4题

沥青混合料配合比设计中，沥青含量为以下两个质量比的百分率（)A、沥青质量与沥青混合料的质量B

A.沥青质量与沥青混合料的质量

B.沥青质量与矿料质量

C.沥青质量与集料质量

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第5题

下列有关DVD光盘与VCD光盘的描述中，错误的是()。

A.DVD光盘的图像分辨率比VCD光盘高

B. DVD光盘的图像质量比VCD光盘好

C. DVD光盘的记录容量比VCD光盘大

D. DVD光盘的直径比VCD光盘大

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第6题

下列有关 DVD光盘与VCD光盘的描述中，正确的是()。

A.DVD光盘的记录容量比 VCD光盘小

B.DVD光盘的记录容量比 VCD光盘大

C.DVD光盘的图像分辨率比 VCD光盘低

D.DVD光盘的图像质量比 VCD光盘差

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第7题

鱼粉蛋白质含量很高，国产鱼粉粗蛋白含量约为（）。

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第8题

已知A+B＝＝C+D，20g A与15gB恰好完全反应生成10g C，则B与D的摩尔质量比是__________。

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第9题

玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。此题为判断题(对，错)。

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第10题

过量空气系数（λ)：实际所需空气量与理论上所需空气量之质量比。（)A.燃烧1L燃料B.燃烧1kg燃料C.燃烧

过量空气系数(λ)：实际所需空气量与理论上所需空气量之质量比。()

A.燃烧1L燃料

B.燃烧1kg燃料

C.燃烧2L燃料

D.燃烧2kg燃料

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第11题

工业水重复利用率是指，在一定的计量时间内，生产过程中所使用的()。

A.重复利用水量与总用水量之比

B.重复利用水量与工业取水量之和

C.蒸汽冷凝水回用量与用汽量的质量比

D.串联用水量与总用水量之比

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