题目内容
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[多选题]
根据品评目的的不同,对成品啤酒感官评定的方法可以分为()。
A.顺位品评法
B.差别品评法
C.选优品评法
D.质量描述法
E.综合品评法
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A.顺位品评法
B.差别品评法
C.选优品评法
D.质量描述法
E.综合品评法
对食品感官分析的评价不正确的是()。
A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩
B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
D.油脂色泽的感官指标可以定量描述