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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

麦角固醇虽不能被人体吸收,但在日光照射后可转变为能被人体吸收的()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第1题
有关胆固醇的叙述,何者错误:()

A、紫外光下,7-脱氢胆固醇可变成为维生素D

B、植物固醇可抑制胆固醇的被吸收

C、香菇中含有麦角固醇(Ergosterol),经紫外光照射后变成可吸收的维生素D

D、饱和脂酸/多不饱和脂酸的比例越高,则血胆固醇也越低。

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第2题
关于脂溶性维生素的说法中,哪个是不正确的()

A.蔬菜中不存在维生素A,但所含的类胡萝卜素可经动物体转化为维生素A

B.人和动物皮肤中所含的麦角固醇,经紫外线照射后可得维生素D

C.维生素E对热及酸稳定,但对氧、氧化剂十分敏感,易被氧化破坏

D.维生素K具有还原性,在食品体系中可以消除自由基,保护食品成分不被分解

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第3题
农药等化学药品污染人体皮肤后,不能使用酒精或热水擦洗皮肤,这是因为酒精和热水都会促使毒素被皮肤吸收()
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第4题
以下属于光动力疗法治疗健康教育的是()

A.48小时内严格避光,5日后可户外活动

B.嘱咐患者治疗结束后立即戴上太阳镜、着长袖衣裤避光线照射

C.强调避光重要性,要避免日光、紫外线等,涂防晒霜不能防止光线的影响

D.以上均是

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第5题
引起维生素D缺乏性佝偻病最主要的病因是()

A.围生期维生素D不足

B.日光照射不足

C.生长速度快,需要量增加

D.维生素D摄入不足

E.疾病及药物影响维生素D的吸收、代谢

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第6题
不能被人体吸收的糖类包括粗纤维、果胶等,总称()。
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第7题
我们每天都要注意合理膳食,以保证各种营养素的均衡摄入。下列有关说法中正确的是()。

A.缺乏维生素A会引起坏血病

B.糖类是人类食物的重要成分,我们应多吃糖果来补充糖类

C.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物

D.油脂是重要的营养物质,而人体摄入过多的油脂后,容易引发肥胖和心脑血管疾病

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第8题
下面哪种食物中的烟酸不能被人体吸收利用()。

A.玉米

B.瘦肉

C.花生

D.肝脏

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第9题
四氯汞盐吸收–副玫瑰苯胺分光光度法测定二氧化硫时,关于样品采集,下列说法正确的是()

A.每批样品至少测定两个现场空白

B.在样品采集、运输及存放过程中应避免日光直接照射

C.需要在 4~5 ℃下保存

D.存放时间不得超过7 d

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第10题
膳食中纤维素不能被人体消化、吸收和利用,所以膳食纤维对维护人体健毫无益处()
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