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第2题
烘烤与焙烧的目的有()。
A.使包埋料中的水份蒸发
B.使熔模材料熔化外流或气化挥发并彻底去尽
C.使铸型获得一定量的热膨胀
D.使包埋料烧结后形成一整体，提高铸型的抗冲击能力
E.提高铸型温度利于铸件铸造完全
第5题
开机时，若是加入粒料，则一定采用定量加料，否则易引起过载;加入粉料时，先加入少量物料，并保持加料加料均衡，并且注意电流表的电流。主螺杆转速亦应低速运转。当口模中挤出物料并上牵引机后，再慢慢将螺杆转速提高，随后将加料量提高，直至达到设定值。()
第6题
由于虾、蟹蛋白质含量高，含水量大,特别是淡水虾、蟹易带菌和污物，离水后容易发生腐败变质，再加之属于高档原料，所以选料时（)。
A.仔细挤仁剔肉，不要浪费原料
B.忌过长时间烹煮，否则肉质容易变老
C.要讲究鲜活
D.要精心加工，除尽不可食用部位和污物等
第7题
烧伤程度分三级，三度烧伤的急救方法为（）
A、反复用冷水冷却受伤处
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B、不可用冷水冲，否则易感染恶化。水泡尽量不要弄破，救护人员严禁触摸伤处；如需要脱去被烧伤处粘结的衣裤、鞋袜等，千万不要强撕硬扯，应用剪刀剪开非粘结部分慢慢脱去。烧伤处可涂些盐水或急救烧佶药物，然后进往医院
C、立即送往医院
