首页 > 职业技能鉴定> 服务行业人员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人（)的心理需求。A.求安全B.求食品符合

餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人()的心理需求。

A.求安全

B.求食品符合口味

C.求舒适雅致

D.求知求新

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“餐厅服务员掌握菜肴烹调方法，历史典故，食疗价值能满足客人（…”相关的问题

第1题

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（)等。A.用餐须知B.风土人情C.

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及()等。

A.用餐须知

B.风土人情

C.客人反馈

D.服务技巧

点击查看答案

第2题

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的工作，菜肴典故，经营特色及风土人情等。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

推销点菜法是指餐厅服务员在顾客点菜的同时，主动向客推荐特色菜和菜肴组合方案，由顾客确认后记录下来的点菜方法。（）

点击查看答案

第4题

餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具体的方法？

点击查看答案

第5题

不是菜肴命名方法的类型。A.直接命名B.以寓意吉祥的文字命名C.运用形象和抽象的文字命名D.运用

不是菜肴命名方法的类型。

A.直接命名

B.以寓意吉祥的文字命名

C.运用形象和抽象的文字命名

D.运用历史典故和地方名产来命名

点击查看答案

第6题

菜肴展示时,餐厅服务员应将菜肴的__朝向客人,利用转台顺时针观看

点击查看答案

第7题

小周在某餐厅实习，接待来就餐的客人。他在客人入座后将菜单递给主宾，从主人位开始逆时针为客人斟满茶水，然后壶嘴冲着主人将茶壶放于桌上;上名贵菜肴“葱烧海参”后，为客人更换餐具。

(1)请分析服务员做法的不当之处，并予以改正。

(2)请写出撤换餐具的方法。

点击查看答案

第8题

端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。（)

点击查看答案

第9题

传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）

点击查看答案

第10题

厨房备餐设备通常用于（）。

A.服务员进行备餐服务

B.装饰菜点

C.菜点烹调前配份使用

D.餐厅现场对客服务使用

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）