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[判断题]

对宾客刚结账退房的房间进行清洁,称为走客房清洁。()

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第1题
宴会准备结账的时间应在()。A.上完水果B.客人准备走C.上完最后一道菜D.客人叫结账

宴会准备结账的时间应在()。

A.上完水果

B.客人准备走

C.上完最后一道菜

D.客人叫结账

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第2题
在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,接待规格和标准,()、宾客人数、身份

在进行物品准备工作之前,客房部应向服务人员详细介绍任务性质,接待规格和标准,()、宾客人数、身份,房间安排、抵离店时间、工作安排、安全措施、非服务性问题、处理的原则和方法以及家具、设备、服务用品的调配与增补等。

A.宾客的出生年月

B.宾客的地址、电话

C.接待单位的要求

D.宾客的国籍、性别

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第3题
当宾客用信用卡结账时,则礼貌地请宾客到收银台刷卡消费,不可由服务员代为刷卡。()
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第4题

根据原料的特性和菜肴的需要,用水或油对原料进行初步的加热,使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态,为正式烹调做好准备的工艺操作过程称为()

A.预制

B.预熟

C.初步熟处理

D.初步加工

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第5题
堂的正面没有墙,堂前有两个阶梯,称东阶和西阶。古人在室外尊左,因此西阶是宾客走的。()
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第6题
以下属于前厅部礼宾服务处的职责有()。

A.回答宾客有关酒店部门服务的一切问题

B.机场车站等让外迎送

C.开关车门、店门

D.为宾客搬送行车

E.代客联系车辆

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第7题
客运公司“保安全、保质量”的三项重点部位是不发生错办、未办进路发车,不开门走车、发生夹人夹物走车,道岔清洁转换灵活。此题为判断题(对,错)。
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第8题
在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当。A.从宾客处迅速离开,将问题提交给领班

在茶艺的接待服务中,遇到宾客提出无理要求时,()最为妥当。

A.从宾客处迅速离开,将问题提交给领班或经理处理

B.根据宾客的具体要求,应变地给予解释,缓解紧张的气氛

C.根据“来者都是客”的原则,无条件地迁就宾客

D.因宾客提出的是无理的要求,所以不需要顾及宾客的面子,应态度明确地回绝宾客

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第9题
茶艺师在接待外宾的服务中应()。

A.热情周到、宾客至上

B.因人而异、看客施礼

C.从宾客的着装上对宾客的身份进行判断,进而以不同的态度接待

D.根据消费金额的大小采取不同态度的服务

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第10题
在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。A.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站

在茶艺馆的顾客接待过程中,下列()的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.当宾客要求自己泡茶时,茶艺师站在附近待机服务

B.当宾客走进茶馆,积极主动迎宾问候

C.当宾客在等候客人时,积极主动热情地多次询问需要点茶或推荐消费项目

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助

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第11题
天黑后刚走进房间会觉得黄色灯光刺眼,但过一段时间后,灯光看起来就设有那么刺眼了。这种感觉现象是()。

A.颜色恒常性

B.色光适应

C.色光颉颃

D.视错觉

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