西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下列()是安全检查的内容之一。
A.服务员摆台是否规范
B.餐厅的温度
C.餐巾花的选择
D.太平门的标志是否清晰
A.暂时离开,将餐巾折起,放在位子上
B.汤过热,不要用嘴去吹
C.饮用咖啡,用手指穿过杯环拿住杯子,送至嘴边
D.饮用咖啡,不能用小汤匙舀着喝
E.入座或离座,应从座椅的右侧进出
在餐台的中心设有两层花插,中心花插选用一个70cm高的()玻璃插花器,在其底部设有一菱形插花,菱形花草的长角两端用花草接至餐台的两端,并在两端各设一个小插花器插摆花草。
A.瓶子
B.管子
C.柱式
D.管式