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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

巴氏杀菌管式换热器的作用是将()的热量传递给原料乳,使其温度升高,杀死微生物。

A.还原乳

B.化学反应介质

C.加热介质

D.冷却介质

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第1题
()的工作原理是冷热两种流体交替地通过其内,可通过填料将来自热流体的热量传递给冷流体,达到换热的目的。

A.间壁式换热器

B.蓄热式换热器

C.直接混合式换热器

D.列管式换热器

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第2题
氨冷凝器的作用是将制冷剂的热量传递给周围介质,使液氨加热变成高温高压的氨蒸汽。()
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第3题
蒸发器是一种将电冰箱内的热量传递给()的热交换器,它的主要作用是把毛细管送来的低温低压()制冷剂,经吸收箱内食品的热量后形成()制冷剂,达到制冷的目的。
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第4题
对液体产品的巴氏杀菌处理现在最常用的是连续式()系统。
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第5题
对液体产品的传统巴氏杀菌处理系统是()操作系统。

A.连续式杀菌锅

B.间歇式杀菌

C.HTST

D.UHT

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第6题
牛乳巴氏杀菌系统主要设备为:均质机、板式换热器、()。

A.闪蒸或降膜

B.保持管

C.平衡槽

D.供料泵

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第7题
盖勃氏法和巴布科克法测定乳脂肪,加入浓硫酸的作用是()。
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第8题
气环的作用是()。

A.刮去气缸壁多余机油

B.传速热量

C.使气缸臂上机油分布均匀

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第9题

根据传热原理和实现热量交换的形式不同,换热设备可分为()式换热器。

A.混合、蓄热、间壁

B.混合、蓄热、管

C.混合、管、间壁

D.管、蓄热、间壁

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第10题
只能用于换热量不大的场合,但由于结构简单,不占器内有效容积,故常用于反应器和贮液槽的是()。

A.浮头式换热器

B.夹套式换热器

C.U形管式换热器

D.翅片式换热器

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第11题
喷雾静止的作用是().

A.冷却无菌室温度

B.冷却灌注管

C.提高杀菌效果

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