题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
餐具损耗既有主观因素也有客观因素，既有餐具本身质量问题也有使用保管因素，属于餐具损耗的原因有（）
A.管理制度缺陷
B.洗涤设备落后
C.自然长期风化
D.客人无意摔坏
E.员工违规操作
答案
管理制度缺陷洗涤设备落后客人无意摔坏员工违规操作
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A.管理制度缺陷
B.洗涤设备落后
C.自然长期风化
D.客人无意摔坏
E.员工违规操作
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管理制度缺陷洗涤设备落后客人无意摔坏员工违规操作
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