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[判断题]

刷洗冷麦汁管线前先检查发酵罐罐底阀是否处于关闭状态（）

答案

是

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第1题

多批次麦汁进同一发酵罐时，麦汁的温度应()的原则，最终使满罐温度符合工艺要求。

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第2题

接冷麦汁操作必须按规定程序操作，不得造成（）进入发酵罐。

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第3题

接冷麦汁操作必须按规定程序操作，不得造成（）进入发酵罐。

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第4题

麦汁满罐敞口发酵，跨接连接发酵罐排气阀与（）排放废气，糖度下降至工艺要求时进行（）后跨接连接发酵罐排气阀与（），通知二氧化碳回收开始回收二氧化碳。

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第5题

麦汁满罐敞口发酵，跨接连接发酵罐排气阀与（）排放废气，糖度下降至工艺要求时进行（）后跨接连接发酵罐排气阀与（），通知二氧化碳回收开始回收二氧化碳。

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第6题

麦汁（冷却管线）碘值的检验频次是（）

A.1次/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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第7题

冷麦汁进罐前罐温需降至（）以下。

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第8题

冷麦汁进罐前罐温需降至（）以下。

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第9题

麦汁（冷却管线）碘反应的检验频次是（）

A.1次/品种/月

B.1次/罐

C.1次/锅

D.IP后首锅

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第10题

每锅麦汁进罐前、满罐12小时、24小时、48小时和（）时各排放一次冷凝固物。

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第11题

每锅麦汁进罐前、满罐12小时、24小时、48小时和（）时各排放一次冷凝固物。

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