题目内容
（请给出正确答案）
奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体()的氨基酸。
A.不需要
B.全部
C.一定
D.必须
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1.牛奶中蛋白质的含量平均为3%，其中含量最多的蛋白质是（）
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.谷蛋白
E.醇溶蛋白
2.牛奶中的糖类主要为（）
A.水苏糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.乳糖
E.半乳糖
A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果
B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白
C.多食用盐、甜食品和动物脂肪
A.吸收性高钙尿症患者摄人低钙饮食，其他患者不需限钙饮食
B.胱氨酸结石患者主要限制富含胱氨酸的食物，包括蛋、奶、花生等
C.草酸盐结石患者应限制浓茶、菠菜、巧克力、草莓、麦麸、芦笋和各种坚果（松子、核桃、板栗等）
D.尿酸结石患者不宜食用含嘌呤高的食物，如动物内脏，限制各种肉类和角虾等高蛋白的食物
E.磷酸钙和磷酸镁氨结石患者应低钙、低磷饮食，少食豆类、奶类、蛋黄食品
A.建议老年人选择低脂、脱脂的奶制品
B.奶类食品是钙质的极好来源
C.营养成分齐全，营养组成适宜，容易消化吸收
D.每日饮奶量越多越好
E.儿童多饮奶，有利于生长发育
A.羊奶脂肪球更小，脂肪球体积不到牛奶的一半，更易消化吸收
B.羊奶蛋白中更少过敏原蛋白（αS1-酪蛋白），蛋白组成比牛奶更接近母乳，更易吸收
C.羊奶的部分营养含量更高，营养更丰富
D.羊奶因珍稀而珍贵
