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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

哪一种菜的特点是麻、辣、酸（)

A.四川菜

B.广东菜

C.上海菜

D.东北菜

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第1题

他是从四川来的，好吃辣的。A．容易B．有点C．友好D．喜欢

他是从四川来的，好吃辣的。

A．容易

B．有点

C．友好

D．喜欢

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第2题

听力原文：女：我们宿舍的王芳是四川人，特别能吃辣。男：我也是四川的，可是我从小就怕辣。问：关于男的

听力原文：女：我们宿舍的王芳是四川人，特别能吃辣。

男：我也是四川的，可是我从小就怕辣。

问：关于男的，我们可以知道什么？

(18)

A．喜欢吃辣

B．认识王芳

C．是四川人

D．年龄很大

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第3题

日本料理的调味类型主要为（)

A.酸、辣

B.酸、咸

C.咸、辣

D.甜、咸

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第4题

泰国菜调味的一大特色是（)

A.香与甜

B.香与辣

C.酸与辣

D.香与酸

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第5题

在下列味觉中，属于生理基本味的是()。

A.酸

B.辣

C.鲜

D.涩

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第6题

济南的传统菜素以善用（)、奶汤著称。A.酸汤B.辣汤C.咸汤D.清汤

济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。

A.酸汤

B.辣汤

C.咸汤

D.清汤

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第7题

乌龙茶滋味以（）为好。A.醇厚、甜鲜B.淡、薄、苦、涩C.酸、甜、辛、辣D.酸、馊、霉、焦

乌龙茶滋味以（）为好。

A.醇厚、甜鲜

B.淡、薄、苦、涩

C.酸、甜、辛、辣

D.酸、馊、霉、焦

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第8题

罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏（)。A.苦B.甜C.酸D.辣

罗伯斯塔种咖啡豆相对于比阿拉比卡种咖啡豆在口味上要偏()。

A.苦

B.甜

C.酸

D.辣

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第9题

对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括()。

A.淡味

B.涩味

C.金属味

D.不正常味

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第10题

下列选项中，关于麝香的正确说法有()

A.含高分子量的肽类

B.脊索动物门

C.饮片气香浓烈而特异，味微辣、微苦带成

D.含溶血磷脂酰胆碱

E.主含胆汁酸

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第11题

针刺时，得气的感觉不包括下列哪种（）。

A.麻

B.酸

C.胀

D.痛

E.重

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