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第2题
维生素B12的作用是
A.参与核酸的合成，促进四氢叶酸的形成
B.调节钙磷代谢，促进肠道对钙磷的吸收
C.由肝脏利用，合成凝血酶原
D.促进生长发育，维持上皮细胞的完整性，是形成视紫质所必须的成分
第5题
水果中的有机酸主要有哪些作用？（)
A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲
B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用
C.抑制膳食纤维的吸收
D.影响金属阳离子的吸收
E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收
第10题
新冠肺炎患者的营养护理要点,错误的是（)。
A.高热时,需要鼓励多饮水,保证充分睡眠
B.关注患者进食及营养状况,鼓励多吃易消化、高维生素,高蛋白的食物
C.生活不能自理的患者,护理人员需要帮助进食,防止误吸
D.重症患者建议采取饥饿疗法,促进患者康复
E.注意做好营养评估,对存在营养风险患者,及时给予干预
