题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A.每年
B.每两年
C.没三年
D.每五年
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.每年
B.每两年
C.没三年
D.每五年
A.甲型
B.乙型
C.丙型
D.丁型
食品生产经营者应当建立并执行()。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等()的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等()的疾病的人员,()从事接触直接入口食品的工作。
A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品,要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触,避免()的污染。
A.昆虫和肠道致病菌
B.寄生虫及虫卵
C.肠道致病菌和寄生虫卵
D.昆虫和寄生虫卵
A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具