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[主观题]

食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。

食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。

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第1题
食品中的总酸度测定,一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以(),肉、水产品以乳酸表示
,蔬菜类以(),苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。

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第2题
食品总酸度测定属于酸碱滴定,故除了酚酞外,还可选用如甲基橙、石蕊等常见酸碱指示剂用于总酸度的测定。()
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第3题
食品中的酸度可分为总酸度、()和挥发度。

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第4题
食品中的酸度可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸A.总酸度B.有机酸C.无机酸

食品中的酸度可分为()(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸

A.总酸度

B.有机酸

C.无机酸

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第5题
食品中酸度测定所用的水为()。

A.无CO2蒸馏水

B.蒸馏水

C.纯净水

D.超纯水

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第6题
测定土壤中总砷时,应考虑土壤()对其结果的影响。A.土壤粒径B.酸度C.含水量

测定土壤中总砷时,应考虑土壤()对其结果的影响。

A.土壤粒径

B.酸度

C.含水量

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第7题
食品中的可滴定酸度是指()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第8题
食品的总酸度

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第9题
测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以()表示。A.柠檬酸B.苹果酸C.乙酸D.酒石酸

测定葡萄的总酸度,其测定结果一般以()表示。

A.柠檬酸

B.苹果酸

C.乙酸

D.酒石酸

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第10题
在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前,首先应加入()进行脱色处理。A.活性炭B.硅胶C.高岭土D.

在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前,首先应加入()进行脱色处理。

A.活性炭

B.硅胶

C.高岭土

D.明矾

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第11题
食品中所有的酸性成分的含量称为()。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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