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[判断题]

硒是一种具有抗氧化作用的微量元素。（)

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第1题

与营养性贫血有关的微量元素是（)

A.铁

B.硒

C.锌

D.碘

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第2题

维生素E具有抗氧化作用，对于延缓衰老和健康长寿都有益。此题为判断题(对，错)。

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第3题

化妆品中表面活性剂具有乳化、洗净、增溶和（）的作用。A.抗静电B.抗氧化C.遮盖异味D.吸收紫外线

化妆品中表面活性剂具有乳化、洗净、增溶和（）的作用。

A.抗静电

B.抗氧化

C.遮盖异味

D.吸收紫外线

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第4题

维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防（)中毒。A.维生素DB.氟C.硒D.铁

维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防()中毒。

A.维生素D

B.氟

C.硒

D.铁

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第5题

（)是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A.E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

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第6题

铁、锌与()是婴儿生长发育过程中具有重要作用的微量元素。

A.钙

B.铝

C.碘

D.肽

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第7题

番茄红素、维生素E和维生素C均是抗氧化剂，其中维生素E的抗氧化作用最强。此题为判断题(对，错)。

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第8题

改性大豆磷酯不仅有较好的亲水性和O/W乳化功能，同时具有良好的抗氧化功能，有广谱的抗菌性能。（)

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第9题

茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。此题为判断题(对，错)。

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第10题

_____是一种处于相对稳定状态的电荷，具有高电位、低电量、小电流和作用时间短的特点。A.短路B.接触

_____是一种处于相对稳定状态的电荷，具有高电位、低电量、小电流和作用时间短的特点。

A.短路

B.接触不良

C.过载

D.静电

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第11题

偶氮甲酰胺自身与面粉起作用，具有漂白和氧化双重作用，是一种速效面粉增筋剂。（)

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