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[填空题]

常用定量测定还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。

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第1题

常用定量测定还原糖的试剂为（)试剂和（)试剂。

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第2题

（）是还原糖测定的重要试剂A.盐酸B.淀粉C.碱性酒石酸铜甲液

（）是还原糖测定的重要试剂

A.盐酸

B.淀粉

C.碱性酒石酸铜甲液

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第3题

下列哪组试剂在使用过程中,必须经过加热（)。

A.斐林试剂测定可溶性还原糖

B.苏丹Ⅲ或Ⅳ鉴定脂肪

C.双缩脲试剂鉴定蛋白质

D.碘化钾试剂鉴定淀粉

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第4题

淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用斐林试剂还原糖法测糖，再乘以（)。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第5题

用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。

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第6题

不能用于鉴别还原糖的试剂的是（)

A.斐林试剂

B.银氨溶液

C.溴水

D.甲基橙

E.苯肼

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第7题

使还原糖显棕黑色的是()

A.硝酸银试剂

B.三苯四氮唑盐试剂

C.苯胺-邻苯二甲酸试剂

D.3，5-二羟基甲苯-盐酸试剂

E.过碘酸加联苯胺

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第8题

检测某种饮料中是否含有还原糖，应选用的试剂是（)。

A.斐林试剂

B.双缩脲

C.考马斯亮蓝

D.固蓝盐B

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第9题

下列有关检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的叙述，正确的是（）

A.NA分子与二苯胺试剂混合，沸水浴冷却后变紫色

B.蔗糖和麦芽糖分别与斐林试剂混合，水浴后都可出现砖红色

C.检测蛋白质的双缩脲试剂经稀释后可用于检测还原性糖

D.检测脂肪组织的苏丹Ⅲ染液可将脂肪组织染成橘黄色

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第10题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第11题

下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应错误的是（）

A.双缩脲试剂—蛋白质—紫色

B.苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色

C.斐林试剂—还原糖—砖红色

D.碘液—淀粉—蓝色

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