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作为食品抗氧化剂应该具备的基本条件是？

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更多“作为食品抗氧化剂应该具备的基本条件是？”相关的问题

第1题

食品应具备的基本条件是（)

A.食品是否有相应的色、香、味等感官性状

B.食品是否符合各自的营养要求

C.食品无毒无害

D.食品美味可口

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第2题

关于细菌性食物中毒的预防措施，正确的是（）

A.食用前彻底加热

B.应用抗氧化剂

C.屠宰过程中严格遵守卫生要求

D.定期对食品从业人员体检

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第3题

食品抗氧化剂的抗氧化机制有哪些？

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第4题

作为食品理化检验工作这者，应具备哪些学科的知识？

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第5题

抗氧化剂能防止或延缓油脂或者食品成分氧化分解、变质，提高食品的稳定性。（）

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第6题

食品抗氧化剂容易氧化，使用时应需要注意什么？

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第7题

食品抗氧化剂的种类有：（)。

A.脂溶性氧化剂

B.水溶性氧化剂

C.酸性氧化剂

D.碱氧化剂

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第8题

食品中的抗氧化剂主要用于油脂及高油脂类食品中。（）

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第9题

食品化学保藏剂一般包含防腐剂，杀菌剂与抗氧化剂。（）

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第10题

小天是一家天猫食品店的售前客服，经常会有顾客咨询关于食品生产日期与保质期的问题，作为小天应

该如何回复打消顾客的顾虑？

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第11题

抗氧化剂种类有很多，但其抗氧化的机制只有两类，一是自身氧化消耗食品中的氧，二是抑制氧化酶的活性阻止食品氧化。（）

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