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第4题
动物性原料失水时，由于热的影响，能促使（)部分变性。A.维生素B.蛋白质C.营养素D.无机盐
动物性原料失水时，由于热的影响，能促使()部分变性。
A.维生素
B.蛋白质
C.营养素
D.无机盐
第6题
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（)漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步
在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用()漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
A.碱水
B.清水
C.盐水
D.热水
第8题
受国际市场影响，我国政府近年多次提高成品油价格，促使人们合理利用石油。哪种说法是错误的？A．价格
受国际市场影响，我国政府近年多次提高成品油价格，促使人们合理利用石油。哪种说法是错误的？
A．价格是影响消费的重要因素。
B．国家运用经济手段进行宏观调控。
C．石油价格应由政府规定。
D．价格与供求相互制约。
