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[主观题]

西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台

西餐宴会的餐台布置一般使用()。

A.螺旋形台

B.长台

C.弧形台

D.1/4圆台

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第1题
西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。()
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第2题
西餐宴会摆台要根据餐台的实际面积,选用合适的台布,根据宴会的性质、档次和顾客的具体要求,选择合适的餐具、酒具和附加公用具。()
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第3题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,下列不属于三种之一的是()。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐

西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,下列不属于三种之一的是()。

A.汽酒杯

B.佐餐酒杯

C.瓷质酒杯

D.餐后酒杯

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第4题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯,供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。()
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第5题
西餐宴会的台型设计一般有()、()、()、()、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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第6题
西式宴会以中、小型为主,大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌,餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米?()

A.10

B.20

C.30

D.40

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第7题
花环式花台适用于贵宾宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花 环多用冬青草
和鲜花点缀,并注意颜色的协调、()的均匀、花草品种的搭配对称。

A.香味

B.距离

C.花芯

D.花期

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第8题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯

西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。

A.菜单内容

B.规模

C.消费标准

D.客人用餐习惯

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第9题
在西餐宴会的台形设计中,()形台通常摆在宴会正中央。

A.“一”字形台

B.“U”形台

C.“E”形台

D.正方形台

E.“回”形台

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第10题
西餐餐台摆设时,公用物品一般五至六人摆放一套。()
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