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第4题
粤菜在原材料的开发与利用、工艺技术的改进与更新和菜品开发与制作方面，一直遵循有传统无正正宗的思想，这是粤菜发展的（）。
A.理论与技术优势
B.历史文化优势
C.原料与工艺优势
D.地理与物产优势
第8题
设计师采取拆“除多余间隔，使空间合而为一”的设计方法进行小户型设计时，学要注意哪些方面（)？
A.思考哪些空间合并起来最好用
B.拆除多余隔墙时，注意日光的来源
C.在整合和调整隔墙时，要把公共区和卧寝区分开来看
D.合理利用隔断，保持空间通透
第10题
是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。A.清炖B.乱炖C.垮炖D.浑炖
是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。
A.清炖
B.乱炖
C.垮炖
D.浑炖
