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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为（)A.客家人的祖籍在中原B.客家人喜欢中原的饮食习俗C.

客家菜具有明显的中原饮食文化的特色是因为()

A.客家人的祖籍在中原

B.客家人喜欢中原的饮食习俗

C.在客家人南迁时期中原的饮食文化已相当发达，客家先民把它们也带过来

D.客家人在全世界范围大交流的必然结果

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第1题

杭州钟灵毓秀，远古即孕育了灿烂的“良渚文化”“吴越文化”。宋室南迁，在此建都，不少中原地区缙绅仕宦移民杭州，使中原文化在此积淀，与杭州原有文化相交融，打造出具有浓重北方韵味的特色江南文化。这表明（）

A.人口迁徙是文化传播的重要手段

B.杭州文化具有很大的包容性

C.各地区文化带有明显的区域特征

D.杭州文化独树一帜、独领风骚

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第2题

湘菜历史悠久，秦汉两代，湖南饮食文化逐渐从一个用料，烹调方法到风味风格都比较完整的体系，经过唐宋的发展，至明清之际，湖南饮食文化的发展更趋完善，逐渐形成了具有鲜明特色的菜系（）

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第3题

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、（）。

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第4题

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、（）。

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第5题

东江菜以惠州菜为代表，属于客家菜的水系流派，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。（)

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第6题

湖湘文化具有鲜明特色的区域文化，是经多元文化相互影响而形成的。它有三个重要的渊源，以下不属于这三个渊源的是

A.上古本土文化

B.楚文化

C.中原文化

D.吴文化

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第7题

以下个特点中，不属于粤菜风味特点的是（)。

A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色

C.五滋六味，调味基础，因料施味，味型鲜明;惯用酱汁，浓淡相宜

D.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色

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第8题

关中、陕南、陕北三地区的饮食文化特色是什么？

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第9题

沙县小吃以（）其而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。

A.品种繁多

B.风味独特

C.做工精细

D.经济实惠

E.地域特色

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第10题

鲁甸()伊斯兰风情城是集回族的民族文化、婚俗文化、饮食文化、服饰文化为一体的、西南最具特色的民族旅游景点。

A.乐红乡

B.龙头山镇

C.小寨乡

D.桃源回族乡

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