首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

我国对烹饪原料的选用标准是“（），五果为助，五畜为益，五菜为充”。

A.素食为主

B.谷物为主

C.大米为主

D.五谷为养

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“我国对烹饪原料的选用标准是“（），五果为助，五畜为益，五菜为…”相关的问题

第1题

鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。

A.原料固有的品质

B.原料的纯度和成熟度

C.原料的新鲜度

D.原料的清洁卫生

点击查看答案

第2题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出的菜肴风味，称为地方风味特色。（)

点击查看答案

第3题

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用（)。A.鸭蛋B.鸽蛋C.松花蛋D.咸蛋

蛋是重要的烹饪原料，制作高档菜肴常选用()。

A.鸭蛋

B.鸽蛋

C.松花蛋

D.咸蛋

点击查看答案

第4题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的（)方法，制作出符合本地口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

A.烹调

B.烹制

C.加工

D.调味

点击查看答案

第5题

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合（)口味的菜肴风味，称为地方风味特色。A

选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合()口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

A.市场

B.顾客

C.传统

D.本地

点击查看答案

第6题

我国燃气体积流量的计量标准是 20℃、1Atm。（）

A、对

B、错

点击查看答案

第7题

我国《刑法》分则对犯罪进行分类的标准是犯罪的()。

A.一般客体

B.同类客体

C.直接客体

D.对象

点击查看答案

第8题

原料的成熟度的标准是一致的。（）

点击查看答案

第9题

我国现行规程对病毒类疫苗的残余牛血清蛋白含量的标准是（)。

A.≤25ng/ml

B.≤50ng/ml

C.≤100ng/ml

D.≤200ng/ml

点击查看答案

第10题

下列选项反映原材料品质重要的感官标准是（)。

A.原料固有的品质

B.原料的新鲜度

C.原料的清洁卫生

D.原料的纯度和成熟度

点击查看答案

第11题

下列对干货原料的描述，不正确的是（)A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水

下列对干货原料的描述，不正确的是()

A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料

B.干货一般水分含量极低

C.干货与原鲜料有不同的风味

D.干货原料以植物性原料为最好

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）