首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

烹炸完成牛排菇转移到带有架子的面包盘上,储存于直立保温干柜即可()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烹炸完成牛排菇转移到带有架子的面包盘上,储存于直立保温干柜即…”相关的问题
第1题
关于芝士厚菇素尊堡,描述不正确的是()

A.将牛排菇放入炸篮时,注意不要堆叠

B.由于荤素不能混,所以要使用薯条炸篮,不能使用黄鸡鸡块炸篮

C.放入薯条锅炸5分钟

D.烹炸完成后,滴油15s后转移到带架子的无孔面包盘上,放入直立保温柜(干湿均可)

E.炸好的牛排菇,最佳赏味期45分钟

F.在直立保温柜中,放置10分钟,方可使用

点击查看答案
第2题
烹炸好的牛排菇是否一定要控油钟()
点击查看答案
第3题
烹炸牛排菇,一次最多可以炸几片()

A.2

B.4

C.6

D.8

点击查看答案
第4题
牛排菇堡相关知识正确的是()

A.放在薯条炸蓝里烹炸,每次1—4块

B.码架完后需压黄金鸡块炸蓝

C.牛排菇需储存5分钟后方可使用

点击查看答案
第5题
烹炸完成的鳕鱼块滴油15秒后,放置在储存时间是()

A.放置在有篦子的面包盘上,直立保温柜干柜储存;45分钟

B.放置在放了防油纸的面包盘上,直立保温柜干柜储存;45分钟

C.放置在有篦子的面包盘上,直立保温柜干柜储存;60分钟

点击查看答案
第6题
下列关于香脆葱油饼说法错误的有()

A.葱油饼在解冻时可以叠放,解冻12小时,解冻后+2天

B.葱油饼可以与油条共用键位

C.葱油饼需要在炸锅显示Drop时轻轻放入锅中,按相应产品键位,每个槽中最多同时烹炸3片

D.员工在烹炸葱油饼时炸锅蜂鸣后未给葱油饼翻面,但认为葱油饼很薄,两面都应该炸熟了遂继续使用

E.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上,储存于直立或陈列保温柜中,最佳赏味期20分钟,不可叠放

F.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上,储存于直立或陈列保温柜中,最佳赏味期15分钟,不可叠放

点击查看答案
第7题
鳕鱼块烹炸好保存正确的是()

A.放油油纸面包盘上,直立保温湿柜

B.储存45分钟

C.放防油纸面包盘上,直立保温干柜

D.储存90分钟

点击查看答案
第8题
炸牛排挂的糊是()。

A.酥炸糊

B.水粉糊

C.全蛋糊

D.面包渣

点击查看答案
第9题
将小龙虾平铺在1/2面包盘上,每个架子上最多平铺摆放()袋,最多解冻()层

A.2袋 2层

B.4袋 2层

C.2袋 4层

点击查看答案
第10题
关于鸡胸排解冻,不正确的是()

A.可以把解冻解冻好的鸡胸排转移至不锈钢格中

B.放置在1/2面包盘单层解冻最多2袋

C.可以放在没有架子的面包盘上解冻

D.解冻后+2天

点击查看答案
第11题
青椒笋丝在()解冻, 在带1/2架子的面包盘上最多平铺摆放()袋,最多解冻()层.中间需要码放不锈钢架子.,解冻()小时.解冻后()天

A.菜库/4袋/2层/24H/+3天

B.菜库库/4袋/3层/36H/+3天

C.鸡库/4袋/2层/36H/+2天

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改