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第1题
检测菌落总数所用的培养基及灭菌条件（）
A.乳糖胆盐发酵培养基115℃20min
B.平板计数琼脂121℃15min
C.平板计数琼脂121°C20min
D.孟加拉红琼脂121℃15min
第4题
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（)培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选()培养基。
A.高盐察氏
B.马铃薯
C.孟加拉红
D.马铃薯葡萄糖琼脂
第5题
下列有关细菌和真菌培养的叙述中，正确的是（）
A.培养基是由纯净的琼脂高温处理后制成的
B.培养基在高温灭菌后迅速接种
C.为不同的细菌、真菌配制培养基应采用相同的配方，不能随便改动
D.培养细菌或真菌时，水分、温度、有机物等条件应适宜
第8题
利用大肠菌群平板计数法进行食品中大肠菌群检验时，描述不正确的是()。
A.每个稀释度接种2个无菌平皿
B.结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)上可疑大肠菌群菌落，典型菌落为紫红色
C.所倾注的VRBA培养基，高压蒸汽灭菌后无需冷却，应迅速加入平皿
D.可疑菌落应进一步进行验证
E.平板菌落计数应选取15-150CFU的平板
