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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

牛排堡组装顺序正确的是()

A.打10克汉堡酱在面包顶——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包底——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋

B.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——牛排——芝士片——面包顶——风琴袋

C.打10克汉堡酱在面包底——用50号冰淇淋勺舀20克蘑菇酱在面包顶——15g生菜——芝士片——牛排——面包顶——风琴袋

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第1题
关于手撕火鸡鸡腿堡/整块厚切牛排堡操作说法正确的是()

A.鸡腿堡烘烤烙痕面包在面包上挤1个W约10g美式辣椒风味酱在面包顶上打一枪10克汉堡酱抓取约15克生菜,放1片红腿,放上火鸡肉约45克,加面包顶

B.鸡腿堡烘烤烙痕面包在面包上挤1个W约10g美式辣椒风味酱在面包顶上打一枪10克汉堡酱抓取约20克生菜,放1片红腿,放上火鸡肉约45克,加面包顶

C.牛排堡烘烤烙痕面包用50号冰淇淋勺舀取1勺20克黑椒蘑菇汉堡酱在面包底上在面包顶上打10克汉堡酱,放15克生菜,放1片牛排,1片芝士片,加面包顶

D.牛排堡烘烤烙痕面包用50号冰淇淋勺舀取1勺20克黑椒蘑菇汉堡酱在面包底上在面包顶上打20克汉堡酱,放10克生菜,放1片牛排,1片芝士片,加面包顶

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第2题
菌菇堡组装顺序正确的是()

A.打10克菌菇汉堡酱在面包顶——10g菌菇酱在面包底——15g生菜——薯饼——90腿肉——50号冰淇淋勺一勺菌菇酱——面包顶

B.打10克菌菇汉堡酱在面包顶——10g菌菇酱在面包底——15g生菜——90辣腿——薯饼——50号冰淇淋勺一勺菌菇酱——面包顶

C.打10克菌菇汉堡酱在面包顶——10g菌菇酱在面包底——15g生菜——90辣腿——薯饼——100号冰淇淋勺一勺菌菇酱——面包顶

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第3题
双层鸡排堡组装和芝士厚菇堡组装的方式()

A.芝士厚菇堡:底+10G千岛酱+15G生菜+番茄片+牛排菇+10G千岛酱+顶

B.芝士厚菇堡:底+20G千岛酱+15G生菜+番茄片+牛排菇+顶

C.双层鸡排堡:底+10g酸黄瓜酱+15g生菜+鸡胸排+酸黄瓜2片+腰+10g酸黄瓜酱+15G生菜+鸡胸排+汉堡干酪片+顶

D.双层鸡腿堡:底、腰同步酱+菜+肉+腰芝士片+底酸黄瓜+顶+腰+底再组合

E.双层鸡腿堡:腰、底10g黄瓜酱+各10克生菜+鸡胸排;腰放芝士、底2片酸黄瓜;由上至下,顶☞腰☞底

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第4题
干煸香辣小龙虾鸡腿堡组装顺序()

A.面包顶打一枪10克香辣风味汉堡酱-面包底打一枪10克汉堡酱-夹取约15克笋丝-舀取一平勺小龙虾-15克生菜-1片115烤腿肉-盖上面包底-包纸-放入汉堡盒

B.面包底和面包顶各打一枪10克香辣风味汉堡酱-夹取约15克笋丝-舀取一平勺小龙虾-15克生菜-1片115烤腿肉-盖上面包底-放入汉堡盒

C.面包底和面包顶各打一枪10克香辣风味汉堡酱-夹取约15克笋丝-舀取一平勺小龙虾-15克生菜-1片115烤腿肉-盖上面包底-包纸-放入汉堡盒

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第5题
关于澳洲大牛培根堡组装顺序正确的是:1:抓取约15克生菜片放在面包底上。2:在面包底和顶各打1枪10克美式烟熏酱。3:放一片牛肉饼。4:用意面勺舀取一勺约15克番茄丁放在牛肉饼上。5:放一片干酪片。6:放一片培根片。7:放2片酸黄瓜片。8:面包顶盖在酸黄瓜片上。9:装入风琴袋。10:放入黑色金卡汉堡盒()

A.2-1-3-4-6-5-7-8-9-10

B.1-2-3-5-6-7-4-8-9-10

C.2-1-4-3-5-6-7-8-9-10

D.1-3-2-4-6-5-7-8-9-10

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第6题
按组装步骤选出“培根堡”中的物料: 1.两片辣腿肉各10克夏威夷酱,2.1片菠萝,3,1片培根()

A.1-2-3

B.3-2-1

C.2-3-1

D.2-1-3

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第7题
牛排菇堡相关知识正确的是()

A.放在薯条炸蓝里烹炸,每次1—4块

B.码架完后需压黄金鸡块炸蓝

C.牛排菇需储存5分钟后方可使用

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第8题
嫩牛五方制作流程是()1.取1张10寸面饼2.拿取1片玉米饼3.打1抢10克汉堡酱4.抓取15克生菜片5.用意面勺舀取1平勺10克番茄丁6.用沙拉杯夹取牛肉丝7.将面饼的边缘分五次顺序折起

A.1342567

B.1623547

C.1254367

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第9题
关于香辣鸡腿堡正确的是()

A.烘烤4寸圆形面包

B.10克汉堡酱,20克生菜

C.20克3g汉堡酱,15克生菜

D.1片香辣鸡腿肉

E.上柜后最佳赏味期15分钟

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第10题
本次上市的新品汉堡是()

A.鸡枞菌菌菇鸡腿双层堡

B.厚切澳洲牛排堡

C.十三香小龙虾鸡腿堡

D.澳洲火鸡肉鸡腿堡

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第11题
鳕鱼堡组装正确的是()
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