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[单选题]

在大力或烦繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。

A.普通碳素钢

B.合金铝

C.纯铜

D.不锈钢

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第1题
在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。

A.普通碳素钢

B.合金铝

C.纯铜

D.不锈钢

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第2题
依据JGJ82-2011标准,抗滑移系数检验用的试件由施工单位加工制作,试件与所代表的构件应采用同一材质、同一摩擦面处理工艺、同批制作,使用同一性能等级的高强度螺栓连接副,并在相同条件下同批发运。()此题为判断题(对,错)。
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第3题
为避免钢拉杆的腐蚀,通常要做以下()工作。

A.拉杆由供方加工制作后,钢材彻底除锈后螺纹部分涂防锈油,其余部分外涂2道环氧富锌底漆,之后运至施工现场。

B.施工现场拉杆安装后,外露拉杆部分进行两毡三油防腐处理,预埋在混凝土中的拉杆可不做防腐处理。

C.拉杆安装后,对防护层进行检查,发现有防腐涂料缺漏和损伤之处,加以修补。

D.防腐处理后,通常再包裹三七灰土或混凝土。

E.在拉杆周围严禁使用具有腐蚀性的材料回填。

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第4题
改性沥青宜在固定式工厂或现场设厂集中制作,也可在拌和厂现场边制作边使用,改性沥青的加工温度不宜超过()℃。

A.180

B.170

C.200

D.250

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第5题
制作高级基础白汤的基本操作要点()。

A.保持汤中的浮沫

B.当天制作当天使用

C.制作时可以加入食盐

D.一次性加入足量的清水

E.可以选用压力锅制作加工

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第6题
在EPC制作规则中,功能产生两个事件之一时,使用的逻辑符号是()

A.与(AND)

B.与非(XOR)

C.或与(OOR)

D.或(OR)

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第7题
公共卫生安全问题分类管理属于B类问题()。

A.未按照规范要求对高危食品烧熟煮透或加工制作时食品的中心温度未达到70℃以上

B.超范围、超限量使用食品添加剂

C.索取的购货凭证与采购的食品种类不对应

D.违反途中补料有关规定

E.违章向车外倾倒垃圾污水

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第8题
食品加工制作过程中,以下措施能避免食品收到交叉污染的是()

A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具

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第9题
在加工腌制蛋时,一、二级鸭蛋宜加工彩蛋或糟蛋,三级蛋用于加工咸蛋。()
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第10题
环境温度或摩擦面的工作温度越高,宜选用粘度较大的润滑油。()
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第11题
涵渠管节拉开漏土胀圈整治作业中,制作胀丝时,在每根角钢的一边等距钻2个或3个φ20mm~25mm圆孔,将2根或3根φ19mm~()mm螺栓穿入其中一根角钢圆孔中,使用螺母或焊接固定。

A.24

B.25

C.26

D.27

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