题目内容
（请给出正确答案）
不是干煎法的特征。
A.以大虾为原料
B.主料不上浆也不上粉，直接煎制
C.主料可以沾上芝麻
D.成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色
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以下关于尿蛋白检测描述正确的是
A.尿液中只要出现蛋白即为病理性蛋白
B.尿蛋白阳性即示患者有肾脏疾患
C.尿蛋白干化学法检测的主要是白蛋白
D.肾小管蛋白尿以中分子量的蛋白质为特征
E.血红蛋白分子量较大，不能出现在尿中
A.黑膏药的基质原料主要是植物油和红丹
B.以麻油炼制的铅硬膏外观油润，质量较好
C.红丹主要成分为PbO，应炒干后应用
D.黑膏药应乌黑、无红斑
E.冰片、樟脑等药物细粉应于摊涂前兑入熔融的药膏中混匀
下列关于DNA复制的叙述，错误的是
A．需依赖DNA的RNA聚合酶参加
B．需依赖RNA的DNA聚合酶参加
C．需依赖DNA的DNA聚合酶参加
D．DNA复制的特征是半保留复制
E．以四种dNTP为复制的原料
打叶复烤原料检验主要是对生产的对象原烟叶进行检验以反映生产所用原料的()并确定原料准备段的加工内容。
A.状况
B.温度
C.含水率
D.品质
1.牛奶中蛋白质的含量平均为3%，其中含量最多的蛋白质是（）
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.谷蛋白
E.醇溶蛋白
2.牛奶中的糖类主要为（）
A.水苏糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.乳糖
E.半乳糖
