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定义为在恒定温度下，食品的水分含量〔单位为()〕对其()形成的曲线。
定义为在恒定温度下，食品的水分含量〔单位为（)〕对其（)形成的曲线。
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食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
A.水分含量
B.相对含水量
C.水分活性
D.绝对含水量
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。
A.稀释
B.加助化剂
C.干燥
D.浓缩
