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[单选题]

用萝卜做馅,采用擦丝后()的方法可以去掉浓厚的萝卜异味。

A.焯水

B.加糖

C.挤去水分

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第1题
去掉小婴儿身上肥皂的方法是()。

A.用水浸泡

B.抹油

C.用湿毛巾反复擦

D.用干毛巾擦

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第2题
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同,都是采用()的方法。

A.顺一方向擦提法

B.全捞法

C.搅拌法

D.半捞半拌法

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第3题
用莲子制馅前,要先去掉赤红色外衣,再去掉莲心。方可制馅。()
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第4题
使用搅拌法拌制的馅料,在加入()后不能再擦,否则破坏已产生的黏性。

A、盐

B、水

C、味精

D、辅料

23小笼包采用(C)上馅。

A、挤捏B、叠捏C、提捏D、推捏

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第5题
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为()。

A.白糖馅心

B.泥茸馅心

C.果仁馅心

D.什锦馅心

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第6题
现场机泵表面积垢、油污的清理方法一般采用()。

A.汽油清洗

B.用高压水冲洗

C.用干净抺布擦

D.煤油清洗

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第7题
客房的清扫方法是(),从里到外,干湿分开,先卧室后卫生间,注意墙角。

A.从上到下

B.先擦后吸

C.先拉开窗帘和打开窗户

D.撤床单做窗

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第8题
采用消毒液擦拭后应(),防止消毒液存留。

A.用干布擦拭

B.用清水擦拭

C.用消毒液再擦一遍

D.用干毛巾擦拭

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第9题
不利于蜡台保养的做法是()。A.使用后原样入库以备再用B.使用后及时卸下C.用开水把烛台上滴落的烛

不利于蜡台保养的做法是()。

A.使用后原样入库以备再用

B.使用后及时卸下

C.用开水把烛台上滴落的烛液烫掉

D.去掉烛液后用洁净的干布擦干净

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第10题
建筑给水、排水及采暖工程采用螺栓连接管道时,螺栓连接的管道安装后的管螺纹根部应有()扣的外露螺纹,多余的麻丝应清理干净并做()。
建筑给水、排水及采暖工程采用螺栓连接管道时,螺栓连接的管道安装后的管螺纹根部应有()扣的外露螺纹,多余的麻丝应清理干净并做()。

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第11题
被碱灼伤时,正确的处理方法是()。

A.用大量水冲洗后,用1%碳酸氢钠溶液冲洗

B.涂上红花油,然后擦烫伤膏

C.用大量水冲洗后,用1%硼酸溶液冲洗

D.用大量水冲洗后,用酒精擦洗

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